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包丁の通販・販売「サイトウ刃物店」へようこそ！ 専門店だからできる抜群の切れ味の包丁をお届けいたします！ 独自ブランドの唐津厚広や堺孝行、築地・杉本、ミソノ、グレステン、 源昭忠、正本総本店など和・洋・中の包丁を各種豊富に取り揃えております。 |
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| 包丁の通販なら「サイトウ刃物店」＞和包丁＞特殊タイプ和包丁＞江戸裂き | ||
江戸裂き（うなぎ裂き） |
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| 江戸裂は関東型のウナギ専用包丁です（背開き専用）。 切っ先が切出型になっていて、手の中にすっぽり納まる短い柄が特徴です。 ウナギ料理店の要望を取り入れて造られたため構造に少々無理があり、研ぎが難しい包丁の代表格です。 本職用として210ミリ程度がよく使われているサイズです。 ★刃物専門店の堺孝行は切れ味が違います！ 堺孝行特殊和包丁シリーズは当店での手研本刃付を無料にて行っておりますのでぜひご利用下さい。 刃物専門店がお届けする切れ味抜群の堺孝行和包丁で快適な調理・料理をお楽しみ下さい。 |
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| 堺孝行 白二特上江戸裂き包丁 サビます 白紙二号鋼を使用した伝統工芸士が造る本霞研江戸裂き包丁です。シャープな切れ味、永切れ、砥石乗りの良さなど総合的にみてバランスがよいです。本職クラスでは一般的によく出るレベルです。 |
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| 堺孝行 特上江戸裂 180ミリ（六寸） | 33000円（税込） | |
| 堺孝行 特上江戸裂 195ミリ（六寸五分） | 38800円（税込） | |
| 堺孝行 特上江戸裂 210ミリ（七寸） | 44500円（税込） | |
| 堺孝行 特上江戸裂 225ミリ（七寸五分） | 56000円（税込） | |
| 堺孝行 青二鋼江戸裂き包丁 サビます 青紙二号鋼を用い、伝統工芸士が手がけたた江戸裂き包丁です。切れ味はもとより、永切れが期待できます。 |
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| 堺孝行 青二鋼江戸裂 180ミリ（六寸） | 45400円（税込） | |
| 堺孝行 青二鋼江戸裂 195ミリ（六寸五分） | 54800円（税込） | |
| 堺孝行 青二鋼江戸裂 210ミリ（七寸） | 62700円（税込） | |
| 堺孝行 青二鋼江戸裂 225ミリ（七寸五分） | 78000円（税込） | |
| 当店では包丁・各種鋏など刃物の研ぎ直し、包丁柄交換など修理も店内で直接行っております。詳しくはこちらへ。 |
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サイトウ刃物店 泉州堺・青木刃物「堺孝行」 東京築地・杉本 東京吾妻橋・正本総本店 泉州堺・水野鍛錬所「源昭忠」 ミソノ グレステン 取扱い 包丁研磨修理 各種鋏研磨 店舗所在地 〒847-0861 佐賀県唐津市二タ子1-15-3 ご購入に関わるご質問は下記メールアドレスにて承っております。 メールアドレス info※saitouhamono.com （お手数ですが※を@に置き換えてください） |
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