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包丁の通販・販売「サイトウ刃物店」へようこそ！ 専門店だからできる抜群の切れ味の包丁をお届けいたします！ 独自ブランドの唐津厚広や堺孝行、築地・杉本、ミソノ、グレステン、 源昭忠、正本総本店など和・洋・中の包丁を各種豊富に取り揃えております。 |
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堺孝行 青二鋼黒丹八角柄和包丁 |
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| 「堺孝行青二鋼黒丹八角柄」和包丁は伝統的工芸品堺打刃物・鍛冶職の伝統工芸士・富樫憲治さんが青二鋼（青紙二号鋼）を鍛え、丹精込めて造りあげた堺鍛造和包丁の逸品です。 鍛冶工程に続く刃付工程（仕上げの成形・研磨）は伝統工芸士・小田幸徳さんが行っており、鍛冶・刃付ともに伝統工芸士が携わる貴重な包丁です。 鏡面仕様はこちらをご覧下さい。 |
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| 手に握る柄（え）は高級感溢れる黒丹八角柄仕様。 ※青二鋼（青紙二号鋼）とは標準的な本職向け和包丁に使われる白二鋼（白紙二号鋼）に焼入れを安定させるクロームと磨耗を防ぐ（切れ味を持続させる）タングステンを加えた「合金鋼」です。 ★刃物専門店の堺孝行は切れ味が違います！ 堺孝行青二鋼和包丁シリーズは当店での手研本刃付を無料にて行っておりますのでぜひご利用下さい。 刃物専門店がお届けする切れ味抜群の堺孝行和包丁で快適な調理・料理をお楽しみ下さい。 ※右の写真は手研本刃付例（堺孝行青二鋼鏡面黒丹八角柄） |
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堺孝行青二鋼 黒丹八角柄 柳刃包丁 |
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| 柳刃包丁はもともと関西型の刺身包丁ですが、現在では全国的に使われています（刃の姿形が菖蒲の葉に似ているため正夫とも呼ばれています） 素材の組織をつぶさないよう峰薄で刃幅が狭く、刃元から切っ先までを使い引き切ります。 柳刃包丁で引く刺身は角が立ち、切り口に艶があるなど見た目はもちろん味も引き立ちます。 また、刺身以外にも皮引きや料理の切り分けにも使うことができます。 趣味で料理をされる方には240〜270ミリ、本職の方には270〜300ミリがお勧めサイズです。 なお、サヤは黒丹柄に似合う黒石目塗サヤがお勧ですので下段でお求め下さい。（柳刃用のみです） ☆合計三万円以上は全国送料無料となります！ |
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| 堺孝行青二鋼 黒丹八角柄 柳刃包丁240ミリ（八寸） | 33800円（税込） | |||||
| 堺孝行青二鋼 黒丹八角柄 柳刃包丁270ミリ（九寸） | 36900円（税込） | |||||
| 堺孝行青二鋼 黒丹八角柄 柳刃包丁300ミリ（尺寸） | 41500円（税込） | |||||
| 堺孝行青二鋼 黒丹八角柄 柳刃包丁330ミリ（尺一寸） | 49800円（税込） | |||||
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柳刃包丁の240〜330ミリには黒丹柄と似合う「黒石目サヤ」（黒丹ピン付）をお付けすることが可能です（参考写真の包丁は白二本焼黒丹柄仕様です）。 中身は朴サヤなので刃に優しくおススメです。 |
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| 240ミリ用 |
3200円（税込） | ||
| 270ミリ用 |
3400円（税込） | ||
| 300ミリ用 |
3600円（税込） | ||
| 330ミリ用 |
3800円（税込） | ||
堺孝行青二鋼 黒丹八角柄 出刃包丁 |
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| 出刃包丁は魚料理に欠かせない包丁です。柄に近く厚みがある刃元の下四分は魚や鶏を骨ごと叩き切るのに使い、薄く鋭い上六分はサバキや身卸に使い分けます。 ご家庭用には150ミリくらいがお薦めサイズになり、本職の方には180〜210ミリくらいまでがよくお求めになられるサイズです。 朴サヤは別途2600〜3500円になります。 ☆合計三万円以上は全国送料無料となります！ |
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| 堺孝行青二鋼 黒丹八角柄 出刃包丁150ミリ（五寸） | ||||
| 32600円（税込） | ||||
| 堺孝行青二鋼 黒丹八角柄 出刃包丁180ミリ（六寸） | ||||
| 38000円（税込） | ||||
| 堺孝行青二鋼 黒丹八角柄 出刃包丁210ミリ（七寸） | ||||
| 51000円（税込） | ||||
堺孝行青二鋼 黒丹八角柄 ふぐ引包丁 |
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| ふぐ引は柳刃包丁と比べ薄口で刃幅が狭く刃先も直線的な包丁で、フグの薄造りに使われます（関西ではテッサ包丁・フグ包丁とも呼ばれています）。 専ら本職用包丁となり、柳刃同様の270〜300ミリがよくお求めになられるサイズです。 朴サヤは別途1800〜2000円になります。 ☆合計三万円以上は全国送料無料となります！ |
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| 堺孝行青二鋼 黒丹八角柄 ふぐ引包丁240ミリ（八寸） | ||||
| 35300円（税込） | ||||
| 堺孝行青二鋼 黒丹八角柄 ふぐ引包丁270ミリ（九寸） | ||||
| 39000円（税込） | ||||
| 堺孝行青二鋼 黒丹八角柄 ふぐ引包丁300ミリ（尺寸） | ||||
| 43400円（税込） | ||||
堺孝行青二鋼黒丹柄 鎌形薄刃 |
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| 堺孝行青二鋼 黒丹八角柄 鎌形薄刃180ミリ（六寸） | ||||
| 33800円（税込） | ||||
| 堺孝行青二鋼 黒丹八角柄 鎌形薄刃195ミリ（六寸五分） | ||||
| 37600円（税込） | ||||
| 堺孝行青二鋼 黒丹八角柄 鎌形薄刃210ミリ（七寸） | ||||
| 41900円（税込） | ||||
堺孝行青二鋼黒丹柄 むき物包丁 |
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| むき物包丁は関東型の野菜包丁で切っ先の菱三角形が特徴です。 関東型の薄刃包丁では不便な切っ先を使った飾り切りや細工に便利な包丁です。 薄刃包丁に比べるとかなり薄口で180ミリくらいが本職向けとしてよくお求めになられるサイズです。 ☆合計三万円以上は全国送料無料となります！ |
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| 堺孝行青二鋼 黒丹八角柄 むき物包丁180ミリ（六寸） | 38400円（税込） | |
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堺孝行包丁名入れについてのご案内とご注意 |
★名入れした包丁は完全特注品となります。 発注後のキャンセル・返品・交換はお受けいたしかねますのでよくご検討下さい。 ☆名入れはメーカーで行います。 堺孝行青二鋼黒丹柄シリーズでは特別に無料で行っています。（通常は１文字あたり300円で行っております）。 原則2〜3文字内でお願いします。なお、名入無しの場合よりお時間を頂いております。 |
| 当店では包丁・各種鋏など刃物の研ぎ直し、包丁柄交換など修理も店内で直接行っております。詳しくはこちらへ。 |
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サイトウ刃物店 泉州堺・青木刃物「堺孝行」 東京築地・杉本 東京吾妻橋・正本総本店 泉州堺・水野鍛錬所「源昭忠」 ミソノ グレステン 取扱い 包丁研磨修理 各種鋏研磨 店舗所在地 〒847-0861 佐賀県唐津市二タ子1-15-3 ご購入に関わるご質問は下記メールアドレスにて承っております。 メールアドレス info※saitouhamono.com （お手数ですが※を@に置き換えてください） |
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| ★総合案内★ |
| ご注文に関して 商品のご注文は買い物かごの他、メールやＦＡＸでお受けいたしております。電話でのご注文は承っておりませんのでご理解のほど宜しくお願いいたします。 ご注文後はメールにて納期・発送をお知らせいたします。メールアドレスはご契約のサービスプロバイダから提供されたものをお使い下さい（各種フリーメール・携帯メールはお客様側の設定によっては不達になりえますのでご注意下さい）。 詳しくはこちらをご覧下さい。 発送について 当店に在庫がある場合は、祝日を除く月〜土曜の午後３時頃までのご注文分まで当日発送いたします。 なお、欠品で入荷次第の出荷となる場合もございますので予めご了承下さい。詳しくはこちらをご覧下さい。  送料について 九州〜関東甲信越地区まで600円となっております（なお、沖縄・東北・北海道地区は別立料金となります）。 なお、30000円以上お買い上げいただく場合は全国一律送料無料とさせていただきます。 詳しい料金内容などはこちらをごらんください。 商品梱包について 当店では環境保護や資源の有効活用を考慮して新聞紙（古紙）や空箱を再利用する「リサイクル梱包」を実施いたしております。 もちろん破損などの事故が起こらないように細心の注意を行い、見た目にも気を配り梱包しておりますのでどうかご安心下さい。 何卒ご理解いただくようお願いいたします。 （１〜２丁の場合はプチプチで化粧箱を包んでからヤマト運輸のロゴ入り紙袋に梱包してお届けしています） お客様の個人情報について お客様から申し受けた個人情報は、配送作業以外に第三者へ渡すなど、悪用は決していたしません。安心して当店をご利用下さい。 詳しくはこちらをご覧下さい。（特定商取引法に基づく表記はこちら） お支払い方法について ヤマト運輸クロネコ宅急便代金引換、各種クレジットカード（買い物カゴ上）、ジャパンネット銀行振込（先払い）がご利用頂けます。 なお、代金引換は金額に応じて手数料を加算させていただきます。  ☆クレジット決済（注文時）はVISA、MASTER、NICOSブランドがご利用になれます。  銀行振込でお支払いの場合はお客様の手数料ご負担で、入金確認後の正式注文（取寄含む）となります。 詳しい決済方はこちらをご覧下さい。 ※お急ぎの場合はカード決済・ヤマト代金引換をお勧めいたします。 なお、「JNB-J振」にて振込手数料無料（当店負担）でのお振込が可能ですのでジャパンネット銀行に口座をお持ちの方はぜひご活用下さい。  配達日・到着時間の指定が可能です 「日曜・祝日」や「平日」あるいは「午前中」「12時〜14時」など、ご注文の際に注文フォームでご指定下さい。 ギフト扱いについて お客様よりご依頼されたあて先に商品を直接お届けいたします。包装紙もお選びいただけますのでご利用下さい。 当店営業案内 ネット上での「買い物かご」を使ったご注文は２４時間年中無休で承っておりますが、電話対応・メールのお返信・商品発送などは行っておりません。 当店にてお買い上げ予定の商品についてご質問やご相談などございましたら、下記までお問い合わせ下さい。 〒847-0861 佐賀県唐津市二タ子一丁目十五番三号 サイトウ刃物店 ネット通販運営責任者 斉藤司 ご質問やご相談は info※saitouhamono.com （お手数ですが※を@に置き換えてください） |
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