包丁の通販なら「サイトウ刃物店」
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専門店だからできる抜群の切れ味の包丁をお届けいたします!
独自ブランドの唐津厚広や堺孝行、築地・杉本、ミソノ、グレステン、
源昭忠、正本総本店など和・洋・中の包丁を各種豊富に取り揃えております。

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築地・杉本 中華包丁

 「杉本中華包丁」は極軟鋼に安来白紙二号鋼を割込んだ中華包丁です。
 全国の有名中国料理専門店で使われており、下記の6・7号がよく使われています。

 杉本刃物は刀鍛冶の流れを汲み、東京での創業が1908年と100年余の歴史を誇ります。
 中華包丁や牛刀の品質・性能には定評があります。


 「杉本中華包丁」の鋼には本職向け和包丁用として標準の白紙二号鋼が用いられています。
 念入りな鍛造、的確な焼入処理が施されているので、鋭い切れ味と研ぎ易さが両立されています。
 (割込式なので左利きの方もお使いいただけます)


★杉本製品の特長★
 本刃付されて出荷されているのでそのままご使用になれます。

★ご使用上の注意★

 サビる鋼材で造られているので、ご使用後はきれいに洗って水気をしっかり拭き取るようにしてください。

 ☆手造り製品のため各仕様数値は目安とお考え下さい。
  また、こだわりのプレミアム中華包丁・OMSシリーズはこちらです。
杉本中華包丁 6号

肉、野菜、前菜用に柔らかい食材を切る薄口。
刃渡220ミリ全長325ミリ重さ480g 刃幅110ミリ厚み3.5ミリ   在庫あります
☆三万円以上は
全国送料無料となります!
杉本中華包丁6号 33000円(税込)
杉本中華包丁 7号

肉、野菜、鳥、魚などその他万能用で中厚口
刃渡220ミリ全長325ミリ重さ535g 刃幅108ミリ厚み3.5ミリ  在庫あります
☆三万円以上は全国送料無料となります!
杉本中華包丁7号 37000円(税込)

築地・杉本 OMS中華包丁

 杉本OMS中華包丁は古来からの伝統的製法に基づき本格的な鍛造焼入工程を経て製造されたプレミアム中華包丁です。
 OMSは特に熟練した鍛冶士が製造しており、上記載の標準仕様品よりも切れ味の持続性が特徴です(OMS=オーダーメードスペシャル)。
 柄も含めた造りはとてもよく、高級感にあふれた仕上がりです。

 杉本OMS中華包丁に使われている鋼材の白紙二号鋼は的確な鍛錬・焼入れ(熱処理)を行うことで、
鋼内部の組織が緻密な微細粒子に変化していきます。その結果、白紙鋼特有の強靭で鋭利な切れ味を実現することができます。

☆杉本オリジナルの専用カバー付です。(黒色・杉本ロゴ入)
※お取り寄せとなりご注文確定後、3〜4営業日で発送しています。
杉本中華OMS6号
杉本中華包丁 OMS6号
肉、野菜、前菜用に柔らかい食材を切る薄口。
刃渡220ミリ刃幅110ミリ

☆三万円以上は全国送料無料となります!

50000
円(税込)
杉本中華OMS7号
杉本中華包丁 OMS7号
肉、野菜、鳥、魚などその他万能用で中厚口
刃渡220ミリ刃幅110ミリ

☆三万円以上は全国送料無料となります!

56000
円(税込)
以下は6号7号以外の主なタイプの中華包丁です。
※お取り寄せとなり、ご注文確定後、3〜4営業日で発送しています。
杉本中華包丁 1号
肉、野菜、前菜用に柔らかい食材を切る薄口。
6号と同じタイプで刃幅が小さい仕様です。
刃渡220ミリ 刃幅95ミリ


27000
円(税込)
杉本中華包丁 2号
前菜用、肉、魚用 万能用の中厚口。
7号と同じタイプで刃幅が小さい仕様です。
刃渡220ミリ 刃幅95ミリ


29800
円(税込)
杉本中華包丁 3号
殻付エビ、骨付きの肉、魚用の厚口。
刃渡220ミリ 刃幅95ミリ
☆三万円以上は全国送料無料となります!


34000
円(税込)
杉本中華包丁 22号
エビ、牛や豚の軟骨、スッポン等の硬い食材用の特厚口。
刃渡195ミリ 刃幅110ミリ

☆三万円以上は全国送料無料となります!

42000
円(税込)
当店では包丁・各種鋏など刃物の研ぎ直し、包丁柄交換など修理も店内で直接行っております。詳しくはこちらへ。
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〒847-0861
佐賀県唐津市二タ子1-15-3

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