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包丁の通販・販売「サイトウ刃物店」へようこそ！ 専門店だからできる抜群の切れ味の包丁をお届けいたします！ 独自ブランドの唐津厚広や堺孝行、築地・杉本、ミソノ、グレステン、 源昭忠、正本総本店など和・洋・中の包丁を各種豊富に取り揃えております。 |
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| 牛刀 | ペティナイフ | 筋引 | 堺孝行 | 築地・杉本 | ミソノ | グレステン | 正本総本店 | 特殊包丁（肉用） |
| 唐津厚広GS鋼 | 唐津厚広サーモン牛刀 | |||||||
| 包丁の通販なら「サイトウ刃物店」＞洋包丁＞正本総本店＞鍔付純鋼洋包丁 | ||||||
正本総本店 鍔付最高級純鋼 洋包丁 |
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| 「正本総本店鍔付最高級純鋼洋包丁」シリーズは国産高級炭素鋼を用いた業務・本職向けの洋包丁です。一般的に出回っている「最高級炭素鋼」よりもハイグレードタイプとなります。 手に握る柄部分は良い造りで（パッカー・強化木製）、しっかりとした仕上がりです。 本職向けですがご家庭でも牛刀の短いサイズやぺティならお使いになれますので、ぜひとも本格的なプロの切れ味をお試し下さい。 ☆正本総本店☆ 主に東日本を中心に使われている本職向け和洋包丁の老舗で、東京スカイツリーにも程近い墨田区吾妻橋に本社を構えています。 ☆ご使用上の注意☆ このページの包丁はサビる素材で造られていますので、ご使用後はきれいに洗って水気をよくふき取ってください（食器洗浄器での洗浄はお控え下さい）。 骨や冷凍品などへは刃欠けの原因となるのでご使用はお控え下さい。 ☆刃物専門店のメリット☆ 当店では他店様との違いを明確にするため、独自に仕上げの刃付（研ぎ）を行ってから発送しています。 熟れたトマトのような柔らかい食材も崩すことなく切ることができるので、ぜひともこの機会に刃物専門店の切れ味をお試し下さい！ （本刃付を行ないますので多少の傷が付くことを予めご承知おき下さい） |
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当店で一丁一丁「本刃付」してからお届けしています！ |
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| 正本鍔付最高級純鋼 牛刀 牛刀は洋包丁で最もよく使われる包丁で、肉や野菜はもちろん、魚を卸したり、刺身を引くなど幅広く使うことができます万能包丁です。 180〜210ミリは主にご家庭向けのサイズで、240〜270ミリは業務・本職向けのサイズです。 270ミリより上のサイズは牛ロース肉の切り分けや野菜包丁として使われています。 ☆朴サヤは別売（1700〜2900円）でお付けできます。 |
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| 正本総本店純鋼牛刀180ミリ（全長303ミリ・重さ155g） | 17000円（税込） | |||||||||
| 正本総本店純鋼牛刀210ミリ（全長333ミリ・重さ165g） | 18200円（税込） | |||||||||
| 正本総本店純鋼牛刀240ミリ（全長370ミリ・重さ235g） | 22000円（税込） | |||||||||
| 正本総本店純鋼牛刀270ミリ（全長405ミリ・重さ280g） | 24600円（税込） | |||||||||
| 正本総本店純鋼牛刀300ミリ（お取り寄せ） | 31900円（税込） | |||||||||
| 正本鍔付最高級純鋼 筋引 筋引はブロック肉の筋や脂身を取り除くのに便利な包丁です。 自在に刃が動かせるように牛刀より細身でしなりがあるのが特徴で、ご家庭ではスライサーとして使うこともできます（300ミリもご用意できます）。 ☆朴サヤは別売（2600〜2900円）でお付けできます。 |
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| 正本総本店純鋼筋引240ミリ（全長368ミリ・重さ170g） | 21800円（税込） | |||||||||
| 正本総本店純鋼筋引270ミリ（全長390ミリ・重さ190g） | 26200円（税込） | |||||||||
| ※以下はお取り寄せとなり、注文確定より一週間程度での発送になります。 | ||||
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正本鍔付最高級純鋼 ペティナイフ ☆朴サヤは別売（1000円）でお付けできます。 |
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| 刃渡120ミリ | 10700円（税込） | |||
| 刃渡150ミリ | 11300円（税込） | |||
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正本鍔付最高級純鋼 文化包丁（三徳型） 三徳包丁（文化包丁）はご家庭向けとしてよく使われている包丁で、肉・野菜・魚と幅広い食材に使える万能包丁です。 刃先のカーブが緩やかで刃幅もあり野菜を刻むのにも便利です。 |
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| 刃渡170ミリ | 18200円（税込） | |||
| 正本鍔付最高級純鋼 骨スキ角 サバキ東型 骨スキは牛や豚肉の部位分けや肉と骨の切り分けに使われる包丁です。 牛刀に比べ身が厚く、骨に当たっても刃こぼれしにくいよう刃先の肉も厚くなっています。150ミリくらいが一般的なサイズです。 |
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| 正本総本店純鋼骨スキ角 刃渡135ミリ | 17000円（税込） | |
| 正本総本店純鋼骨スキ角 刃渡150ミリ | 18000円（税込） | |
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正本鍔付最高級純鋼 洋出刃 | |||
| 刃渡210ミリ | 28700円（税込） | |||
| 刃渡225ミリ | 30600円（税込） | |||
| 刃渡240ミリ | 36500円（税込） | |||
| 刃渡255ミリ | 39200円（税込） | |||
| 刃渡270ミリ | 42000円（税込） | |||
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正本鍔付最高級純鋼 ガラサキ | |||
| 刃渡180ミリ | 31900円（税込） | |||
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| 当店では包丁・各種鋏など刃物の研ぎ直し、包丁柄交換など修理も店内で直接行っております。詳しくはこちらへ。 |
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サイトウ刃物店 泉州堺・青木刃物「堺孝行」 東京築地・杉本 東京吾妻橋・正本総本店 泉州堺・水野鍛錬所「源昭忠」 ミソノ グレステン 取扱い 包丁研磨修理 各種鋏研磨 店舗所在地 〒847-0861 佐賀県唐津市二タ子1-15-3 ご購入に関わるご質問は下記メールアドレスにて承っております。 メールアドレス info※saitouhamono.com （お手数ですが※を@に置き換えてください） |
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